黄太吉的热门，社会化营销只是一种表象。
其真正最有力量的其实是跳出了煎饼行业的所有规律，用网络的精神重塑了自己的整个商业过程。
黄太吉煎饼近期被谈论得很热门爆。
但请注意，不要根据做餐饮的规范来从中吸取创业成功的经验。
由于其开创者赫畅本人也没太把自己看成一个餐饮人。
在他的成功里，最吸引人的其实是营销服务的精神和网络思维，扩大化一点来看，甚至小米，不也是依赖这种精神起家的吗，不一样的是，黄太吉在试验，这种思维要如何渗透进传统行业之中？营销即服务不少人将黄太吉的成功归功于营销，特别是在微博平台上的营销，赫畅也常常在各种场所做微博推广的经验推荐，但这种所谓的营销背后到底是什么?真的只不过传统意义上的营销那样简单吗?Know who, Know what, Know how ，这是赫畅对微博推广的总结。
不难看出，这其实是网络圈再熟知不过的一套商品经营思维模式知道用户是哪个、用户需要什么、怎么样满足用户的需要，只是黄太吉通过微博这个载体来达成。
黄太吉微博最大的特点是，用户每一条评论和@都会得到回复。
之所以如此做，一方面是让用户感觉自己受看重，其次，也是知道用户是哪个和随时随地体察用户需要。
微博对黄太吉与其说是一个营销平台，更像是拉近与买家距离的客服工具。
当然黄太吉做的并不止于此，还会将这种线上的交流最后体现到线下的具体操作里。
黄太吉所在的那条街道不可以停车，因此不少开车来吃黄太吉的人都被贴了罚单，有人在微博上诉苦，吃煎饼的本钱太高了。
于是赫畅做了一个停车公约放在收银台上，过来点菜的人就会看到。
上面第一条就是守法停车，假如非得停门口、并且被罚款了，可以拿罚单换一份南瓜羹。
这种做法在传统餐饮行业是不可想象的。
在传统餐饮行业的认知中，对客人的服务只存在于进店到离店的那段时间，然而互联网+年代，整个消费体验已经变长，它还存在于到店的路上和消费之后的很久。
以前没网络的时候，找不到店外的他们，现在他们就在网上、微博上、陌陌上、微信上黄太吉正意识到这点，借势互联网+，从不断线，随时随地与买家连接，维护整个客户体验。
反过来这种对客户体验的维护，又可以输出到互联网上，成为绝佳的营销素材，这就不难理解为什么黄太吉好像从来就不缺营销的内容。
至此，这已经不是单纯的营销，营销和服务之间的界限变得非常模糊，营销既是卖商品，也是商品本身。
不只这样，黄太吉还会在营销的过程中有意识的输出价值观，正是这种输出，能获得用户的认同，不只不会反感，反而会积极拥抱。
黄太吉的店里店外贴了各种海报，有在黄太吉吃煎饼、喝豆腐脑、考虑生活这种口号，还有煎饼之王、油条之王等海报，黄太吉的微博里，也会常常有一些关于创业、关于生活、关于佛经，甚至关于外星人的内容。
这类内容都来自赫畅一人，他毫不掩饰地展示我们的个性和爱好，将自己放置于跟用户平等交流的地方，反而更容易吸引他们。
黄太吉抓住每个能跟用户接触到的机会，源源持续的输源于己的价值观，无形之中形成一种力场，让品牌本身超出煎饼的定义，内涵更丰富，也更有活力。
这种延伸，能激起大家讨论和推荐。
赫畅了解目前的传播已经不是1.0的单向输出，而是2.0的双向互动。
黄太吉无需一直说自己有多好，而是让用户自己说。
因此，就需要给用户推荐的原因。
典型例子就是店门口的那座好看的小花木马，这是故意放这里的，由于有了木马就有人骑，骑了他们就会拍照，拍照之后就会推荐。
这所有，让黄太吉在短期内飞速积累起一群忠实用户，并形成口碑传播效益，成为一种现象。
了解黄太吉的人愈加多，想吃黄太吉煎饼的人不只在国贸区域，也不只在北京，已经超出了地点的限制，这类人会主动来找黄太吉，于是黄太吉也无需像传统餐饮行业一样死守着旺铺这一黄金定律。
对传统餐饮行业而言，房租一直是最大本钱，特别在地方这肯定律的影响下，人流量大的地段一定价格更高，于是不少餐厅老板发现自己辛苦一天，到头来却是为房东打工。
黄太吉反其道而行，在热点商区里选了一个比较偏僻的角落，如此既能保证离买家不远，也能减少租金本钱。
大部分餐饮企业仍未意识到这点，守着旧规则行事。
赫畅则看到了另外一番景象，大家是在做传统行业，但同时，其实是在做全世界的买卖，你在挣全世界的钱。
而这不过是网络所带来的变化之一。
本质上，其背后是用户的变化。
过去10年里，买家在吃喝上的习惯早已变了，目前大家吃饭再不是单纯看哪家人多往哪家凑，或者凭运势来选择饭店，而是在外出之前在网上查一下，譬如看看大众点评、查查团购，然后直接到店消费。
用赫畅的话说就是，目前的买家是天底下最聪明的买家。
买家这个称呼也不准确了，或者说，他们所消费的再也不止是进店后吃的喝的，他们的需要更复杂，更适合的称呼应该是用户。
黄太吉正是将他们当作一个个的用户来看待，知道他们、满足他们、引导他们，于是每一件不经意的小事都能被拿来营销。
商品精神与网络思维除去前端的革新外，黄太吉在后端也与传统餐饮行业非常不同，它借助网络思维解决之前没办法解决的问题。
怎么样标准化是传统中式连锁餐饮市场所面临的一大挑战。
为了能达成标准化，大部分传统速食企业使用二次加工：先在中央厨房制作好，分发到各店铺内，买家点菜后再进行加热。
理论上说，买家吃到的都是剩饭。
赫畅坚持觉得，中式快餐的精髓是现吃现做。
为了在现吃现做的同时还能达成标准化，赫畅和他的团队在开始营业之前花一个月时间研发出来黄太吉煎饼的配方，多少面，和多少水，酱料如何调配，每一样都有明确规定。
黄太吉的煎饼师傅都是九零后，他们在来店工作之前从未做过煎饼，但只须稍加培训，就能做出一样美味的食物。
同时，黄太吉的师傅都有很明确的分工，摊煎饼的只负责摊煎饼，炸油条的专门炸油条，这类人通过一套步骤彼此合作，提升效率，缩短一个订单的制作时间。
这套步骤并不是刚开始就好之有效，而是经过不断优化升级。
黄太吉人流量非常大，常常排长队，每一个订单又都有不一样的需要，譬如加葱不加葱，需不需要辣假如在接到订单的那刻让师傅开始制作，则需要70～90秒才能完成。
为了缩短制作时间，黄太吉的师傅一直不停的制作标准双蛋煎饼，到了最后一步时，会被告知订单的具体定制细节，师傅就能在煎饼完成了80%的状况下改成定制化的煎饼，这个时候仅需5～6秒钟。
探索一年之后，黄太吉已经有了一套有效的工作和管理方法，但赫畅并不满足于此，他想要规模化复制，即所谓的连锁经营。
为此，黄太吉专门的技术团队正在研发一套IT系统，期望借此来解决门店的信息一体化问题。
这个系统并不是传统意义上的进销存，而是旨在优化买家订单和整个配餐系统。
譬如一个订单中有煎饼，也有猪蹄、豆腐脑、麻辣烫，每样食物的制作时间长短不一，这套系统能剖析出先做什么再做什么，最后保证能在规定时间内完成订单。
除此之外，赫畅也期望能通过这套系统达成职员管理，譬如在每一个师傅面前都放一个屏幕，他们每做一个煎饼都在上面点一下，让这类师傅跟软件开发员一样，不只计时付费，还计件付费。
让赫畅更开心的是，将来这套系统打造起来并采集到足够的用户数据后，就能了解用户是哪个，他们最喜欢什么，并且大概了解每一个常客的爱好，如此甚至无需客人开口，就能了解你要什么。
现在大多数饭店自己并没能力达成这种程度的顾客信息化管理，大众点评这种网络公司正在通过各种形式帮助饭店达成这点，但仍处于非常初级阶段，黄太吉则是一种更自主的探索。
当餐饮行业遇见网络，其实有更大的想象空间。
赫畅描述了如此一个场景：下载黄太吉的推广客户端或关注黄太吉的公众号，在到店之前，直接在互联网上下单付费，当手机进入店内500米范围内，师傅就会接到指令开始操作，等到达店里，仅需刷一下微信二维码就能取餐。
如此未来的速食餐厅完全可以转化成一台像ATM机的东西，不再需要前台和员工如此的职位，一个机器后面是一个厨房和一台服务器，然后就能开张了。
以后只靠一套数据就能管理一个店，然后才有迅速扩张的可能性。
在赫畅看来，以后黄太吉的核心资产就是人和数据。
这种由网络带来的效率提高和与用户关系的变化，让黄太吉摆脱了传统餐饮行业的固有限制，譬如过分依靠于翻台率和黄金地段，反而可以像网络商品一样，将精力放到服务和销售上，想方法在一件事上创造反复获利的机会。
这是黄太吉的价值所在，它在用另一套规则行事，假如它成功了，可能将改变整个行业的规则。
餐饮行业是最难被网络撬动的行业之一，之前网络企业的做法都是从外部渗透，黄太吉则直接用网络的方法进入，成为整个行业中的一支叛军。
颠覆一个行业的一定是这个行业以外的人 ，这条网络上屡屡被提及的信条，也是赫畅的信念。